說到北港小吃
可不能錯過廟後的「阿豐油飯麵線糊」
頭一回吃到這傳說中
神奇的麵線糊
有別於一般麵線糊作法
將麵線剪成小段, 然後入鍋加入大骨高湯
小火熬煮成糊狀
 
|
上桌前
碗內會先打入一顆蛋黃
然後加入煮好麵線糊, 他就是一碗獨特的北港麵線糊
油飯也是阿豐的另一種特色小吃
將蒸好的油飯, 淋上油蔥酥慢火細燉的肉燥
入口還真是味道宜人🍚🍜
|
|
 |
不管是麵線糊, 還是油飯
裡頭都會有一塊如同豆腐的食材
這是將蛋黃使用後所剩下的蛋白, 將其收集後蒸熟切塊入滷鍋
和肉燥拌煮後, 再加入油飯或是麵線糊, 口感獨特
下回來北港旅遊
別忘了來廟後大快朵頤一番喔🍽️
|
|
 
#雲林北港 #媽祖廟後 #阿豐油飯麵線糊 #道地的美食小吃👍 林佑任

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *